Piatti da gustare in vacanza a Livorno
Ricchissima di sapori, la cucina livornese porta in tavola un gustoso melting pot enogastronomico, come solo in una città portuale si può gustare. Ricette toscane, influenze mediorientali, materie prime scandinave: questi sono solo alcuni degli ingredienti principali della cucina che gusterai a Livorno!
Attraverso il mare, i sapori del continente sono giunti al porto e una vacanza a Livorno è l’occasione perfetta per scoprirli tutti! A tavola, non può però mancare anche un buon bicchiere di vino e in Toscana puoi sicuramente fidarti del Chianti e di Bolgheri.
Inizia il menu
Comodamente seduto al tavolo di un ristorante con vista sul mare, potresti iniziare il tuo banchetto con i datteri al tramonto: una terrina di cozze al pomodoro, con l’aggiunta dell’uovo, che regala al piatto i colori del crepuscolo. In alternativa, un antipasto di carne è il rinvolto maremmano, la crèpe farcita con guanciale e pecorino dal sapore deciso.
Come primo piatto, la scelta può variare tra spaghetti alle arselle, linguine alla livornese con gamberetti e totani o riso al nero di seppia.
Il piatto più famoso della cucina livornese è senza dubbio il Cacciucco, deliziosa zuppa di pesce che veniva preparato al porto, e che oggi ogni famiglia cucina secondo la propria ricetta tradizionale.
Nella ricetta classica si utilizzano svariate tipologie di pescato come polpo, seppia, cozze, scorfano rosso, gallinella e palombo. Questo piatto, dal sapore intenso, esprime alla perfezione lo spirito multiculturale della città, dove da secoli sanno convivere armoniosamente popoli differenti. Altre ricette di mare sono quelle delle triglie o del baccalà alla livornese, sempre con salsa di pomodoro.
E se non mangio pesce?
Se ami la carne, il coniglio alla livornese è un classico tra i secondi piatti più gustosi della cucina tradizionale: passata di pomodoro, olive nere tostate, basilico, cipolla e aglio, con l’aggiunta di aceto e vino bianco, regalano alla carne un profumo inconfondibile e un sapore intenso. Se preferisci la carne di manzo, prova invece le polpette alla livornese, buonissime con patate, parmigiano e spezie, fritte in olio bollente, piaceranno anche ai bambini.
Per accompagnare tutti questi sapori, a Livorno si predilige la torta di ceci, una focaccia croccante con farina di ceci e aromi, cotta al forno e gustata da sola o come ripieno della focaccia di grano duro (in questo caso dovrai chiedere un “cinque e cinque” nome che deriva dall’antico costo di questo panino, pari a 10 lire). Naturalmente a Livorno potrai assaggiare anche i contorni, preparati secondo ricette tipiche locali, come le melanzane sotto pesto condite con olio e aceto o i carciofi ritti, ripieni di pane e pancetta.
Alla fine del pasto il dessert è servito: frati fritti livornesi, schiacciata o ricotta ubriaca, chiuderanno con dolcezza la tua esperienza gastronomica livornese.
Non può mancare un bicchiere di buon vino
Nei dintorni di Livorno ci sono diversi vigneti e molte cantine, che producono il vino locale: non è difficile trovarlo in tavola ed è ottimo quello di Bolgheri (40 km dal Miramare) dove diverse cantine del posto producono bianco, rosso e rosato. Qui, tra filari e cantine potrai fare anche il tour delle tenute e prendere parte a deliziose degustazioni di vino, accompagnato dal personale, accogliente e preparato.
Vieni a trovarci
L’ottima cucina livornese non si trova solamente in città: lungo la Costiera di Calafuria, che si percorre in direzione di Bolgheri, oltre al bellissimo panorama vista mare, trovi diversi ristoranti, come quello all’interno del Miramare. Il nostro camping è a pochi chilometri da Livorno, dove troverai i piatti della migliore tradizione gastronomica livornese, preparati con ingredienti freschissimi e inoltre, potrai gustare anche la pizza o il menù vegetariano, scoprendo tutti i sapori di Livorno con una splendida vista sul mare.
Nel nostro ristorante potrai assaggiare alcuni tra i piatti più gustosi della cucina livornese e la struttura è l’ideale per organizzare un soggiorno a pochi chilometri da Livorno, da una posizione perfetta per scoprire la città, i dintorni o le mete più lontane, come la Sardegna se ti imbarcherai al porto.
Anche in inverno, quando il ristorante è chiuso, non perdere l’occasione di partire per qualche giorno alla scoperta di Livorno e delle sue tradizioni culinarie: dal camping Miramare puoi facilmente raggiungere tutti le principali attrazioni della zona.
Dalla meravigliosa Costiera di Calafuria a soli 13 km dal centro alla Terrazza Mascagni affacciata sul mare di Livorno, dalla Fortezza Vecchia al Museo della Città, Livorno ti accoglie con tante attrazioni da scoprire e, tra una visita e l’altra, potrai assaporare i migliori piatti della cucina livornese, prenotando il tuo tavolo in uno dei tanti ristoranti cittadini.
